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凉拌西瓜皮的做法步骤图解

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凉拌西瓜皮的做法步骤图解

1.将西瓜皮剩余的果肉去掉,最外面的一层绿皮削掉,清洗干净并切成一片一片盛入碗中。

2.将切好的西瓜皮内加入一勺盐、一勺糖,拌匀,腌制3-4小时。

3.将腌制好后的西瓜皮水分沥干,在反复揉搓尽可能的将全部水分挤出,用清水清理干净,再将其攥干水分,备用。

4.将大蒜、生姜捣成茸,辣椒切成丝一起倒入碗中,再加入适当的盐、糖、味精、白醋、酱油、胡椒粉等等配料调成汁备用。

5.将调制好的汁倒在沥干水分的西瓜皮上,搅拌均匀后封口放入冰箱中腌制2-3个小时后即可取出食用。

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