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懒脆柿子的方法

脱涩方法很多,如长期放置,就如北方的冻柿子;与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩,但此时的柿子都是软柿子,这也是软柿子好吃的原因,因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要懒,成品就是懒柿子。北京军海癫痫病医院

长期放置,最好和一些其它已经成熟的水果一起放置,原理就是高中学的产生的乙烯催熟什么的;还有就是把涩柿子放在温水中(不是沸水,大概比体温高点四五十度吧)浸泡,时间得根据具体情况具体调整,最好先放个一天。

两种方法的区别就是,前者脱涩后柿子是软的,就和熟的一样;后者脱涩后柿子是甜脆的,所以想吃脆柿子就必须“懒”。

注:用温水泡时不用换水,如果放置比如一天后,柿子还涩,就再泡一次,时间是依据柿子成熟程度而定的。

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