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香菇鸡丁的做法,美味一绝_春季美味养生汤

香菇鸡丁的做法,美味一绝北京军海癫痫病医院

又是一年一度的冬天啊,又到了吃香菇的季节,闻到香菇的香气,是否已经让你心旷神怡了呢,香菇配合上鸡丁,不但口感好,味道香,而且还非常的有营养价值呢,让我们来学习做这道菜,为家人提供美味享受吧。

用料:

主料:鸡胸脯肉2块.

辅料:柿子椒半个,红椒半个。

调料:食盐4克,醋4克,姜少许,料酒4克,生抽半勺,白糖1小勺,小葱少许。、

香菇鸡丁的做法:

1.鸡脯肉洗净待用。 鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。香菇淖水切丁,青红椒切丁备用。

2.将葱、姜、蒜切末,放至小碗中,并调入生抽、盐、少许糖、少许水淀粉。然后将锅中放入油,烧热,将鸡丁放入翻炒至变色(六成熟)。放入香菇翻炒,因香菇事先已淖过水,所以翻炒时间要短。

3. 倒入料汁翻炒。然后放入青红椒继续翻炒均匀即可。

小贴士:

洗香菇时要伞朝下放入加盐的温水中,这样可将伞下褶皱内的沙洗得彻底,香菇淖水后,要挤干水份,如果是用干香菇炒制,要保留水份,以提高口感;料汁要提前调好,最后放入,保持鲜味,调料在锅中太久会令鸡肉发硬;炒鸡丁时要锅热、油热,以防鸡丁粘锅。

香菇鸡丁在冬日吃那是相当的滋补美味啊,不论是香菇还是鸡丁,都非常的入味好吃,最适合在冬日一家人一起吃了。学习了这道菜的做法,你还在等什么呢,赶紧试试吧。

Ys630.com相关知识

冬天里人们最少不了的就是火锅,火锅的底料是非常多的,说起狗肉火锅您可能都不清楚吧,其实它的味道更鲜美,可以堪称为一绝,但是对于狗肉火锅的做法,很多人都是不了解的,下面就为您做出相关介绍,以便您做出人间美味。

原料:

狗肉1500克。

辅料:

茴香15克。

调料:

桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。

做法:

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

狗肉火锅,东北菜,主料,狗肉。口味,微辣, 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。此菜功效:冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。狗肉火锅以狗肉为制作主料,狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主,口味属于咸鲜。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃癫痫病是怎样的避暑,滋补强身,延年益寿。

在菇类来说,我还是比较喜欢吃金针菇的,毕竟金针菇吃起来的味道还是很不错的哦,特别是在打火锅的时候吃金针菇更是美味呢,当然,香菇也还是蛮好吃的,你可以把香菇和腐竹一起焖,这样味道还不错哦,同时你也可以把香菇和鸡丁一起焖,味道也还是很不错的哦。

而且,香菇的营养价值还是蛮高的哦,香菇含有丰富的维生素,同时香菇也含有丰富的矿物质元素,所以香菇对于人体的发育还是有一定的促进作用的,经常食用香菇还有抗衰老的作用哦。

材料

主料:鸡600克,香菇(干)50克,

调料:豆瓣酱25克,姜10克,大葱10克,白砂糖5克,花椒3克,料酒10克,酱油5克,盐5克,鸡粉3克,八角5克,花生油20克

做法

1.干香菇用温水泡两个小时,片成大片。将葱切段,姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净,斩成块。

2.锅内下油烧热,放入鸡块爆炒。

3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐,加盖焖制10分钟后放入香菇,再焖制6至7分钟,旺火收汁后出锅。

这样,我们就把香菇机顶做好了哦,香菇鸡丁中最好还是家父一些料酒,那样吃起来的话味道会比较香浓,当然,加入的八角,花椒之类的只是为了来调节味道的,如果不加也是可以的,不过本人还是习惯加少量下去,味道更佳哦。

科学研究发现,颜色除了能装点我们的生活和世界外,还能对我们的身体产生巨大影响,尤其在以下几个方面,颜色的力量不容小视。

多彩饮食最养生沈雁英告诉记者,天然色素赋予了食物五彩斑斓的外表,以及不同的健康益处。每餐保证食物色彩的丰富多样,能让我们摄入充足天然色素,利于养生保健。

1、绿色食物防癌。菠菜、茼蒿、小白菜等绿色食物富含叶绿素,它能降低细胞膜对一些致癌物的转运能力,利于清除自由基,预防癌症。

2、红色食物护心。番茄、西瓜、葡萄柚等红色食物含大量番茄红素,番茄红素抗氧化能力很强,适量摄入可降低肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌等恶性肿瘤的患病风险,对心血管病也有预防作用。

3、黄色食物护眼。玉米、南瓜、橙子等黄色食物中富含叶黄素,它是构成视网膜黄斑区的主要色素,适量补充叶黄素可改善视觉功能,预防老年性黄斑变性。

4、橙色食物护肤。橘子、红薯、胡萝卜等橙黄色食物是胡萝卜素的“大户”,其能在体内转化为维生素A,有助于保护视力,让眼睛明亮有神。另外,维生素A还能呵护皮肤,增强免疫力。

5、紫色食物抗炎。葡萄、蓝莓、桑葚等紫色食物含大量花青素,它有很好的抗氧化作用,能减轻机体炎症反应,从而预防肥胖、心血管病和恶性肿瘤。

6、白色食物各有专长。洋葱、大蒜等富含有机硫化物和微量元素硒,能降血脂,预防心血管病,抑制恶性肿瘤;卷心菜、大白菜、白萝卜等营养均衡,含硫甙类活性物质,可延缓衰老。

此外,餐具颜色也会影响食欲。研究发现,若餐盘与食物颜色相近,人们会多吃22%,但餐盘与桌布颜色相近,食量会下降10%。

以上北京到哪里治癫痫比较好介绍的这些不同颜色的食物,营养丰富对身体还有这诸多的好处。在这里小编也建议大家在平时的生活中能够多吃,保持营养均衡的同时,还能达到神奇的养生效果哦!

能吃辣的、爱吃辣的人都知道凉皮,无论是陕西的凉皮还是四川的凉皮,都离不开美味的调料水。凉皮本身无味,好不好吃,全靠配料和调料。很多人可能都试着自己做过,但味道也许都比不上外面小吃摊上卖的。不要急,今天跟着再学做一次,重点注意一下调料水的做法,看看会不会比以前做的更有味道更正宗些!

主料:辣椒油1勺,调料水1勺

调料水

陕西汉中凉皮调料水的做法:(以两斤水为例)

准备工作:铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g

步骤:

1、铁锅中放入2斤水,烧沸腾;沸腾后放入盐和大料粉一起煮,大火烧开三分钟,然后关火!

2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精

3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可;

凉皮调料水非常简单,最核心的东西主要在大料上面,料的配方会了基本就出师了;

辣椒油

1、准备工作:1斤色拉油,60g辣椒面(细粉为好) 辣椒油大料粉30--35g 芝麻15g

2、步骤

A、试油温:把一斤色拉油倒入锅中开火烧热,2--3分钟后用芝麻试油的温度;不断往锅里放少量芝麻,并观察芝麻有没有单个快速转圈

如果芝麻放入油中没有反应,那就继续加热油温;直到单个芝麻快速大转圈为止;然后关火!

B、关火后,稍等几十秒放入芝麻和辣椒油大料粉,搅拌均匀,然后冷却1分钟用辣椒面一点点试油温,直到辣椒面放入油中颜色无明显变化即可把全部辣椒面放入油里;如果辣椒面放入锅里颜色直接变白说明油温过高!

要想自己的凉皮好味道好,就必须在辣椒油上多下功夫,辣椒油决定了凉皮的口味!以前一个做凉皮的朋友,他每天生意不见起色,就到我这里学习了一个辣椒油,结果他的生意发生了本质性的变化,这说明辣椒油在凉皮里面起到了不可恭维的作用!

醋水

制作凉皮的醋你可以用陈醋来做,另外就是在用陈醋的时候一定要加适量的白糖来了解陈醋的酸度,这样会好一些,记住陈醋是发酵的醋放多了会很酸,而且吃多了对胃会有一定的影响,醋和水比例1:1。

蒜水

大蒜切成碎末用凉开水稀释,把4-5粒蒜捣碎或切末,加上半碗凉开水,稍加盐。

酱油水

煮半碗水, 加入老抽小半碗,再加如小半碗醋,加入小把花椒,煮开开3分钟即可。

芝麻酱水

舀一勺芝麻酱,加4分之一碗水搅匀, 多搅一会儿,加稍许盐即可;

再把黄瓜切成丝丝。

绿豆芽煮熟八成熟即可,基本下锅半分钟就行了。

买的成品面筋切成丁块。

以上准备工作全部落实之后,把面皮切条,放在盆里,先加如酱油水,再加入蒜水, 比酱油水少一些的量,之后加入1小勺芝麻酱,最后加如1勺辣椒油,再放入1勺调料水,再放入绿豆芽、面筋块、黄瓜丝等辅料在一起搅拌均匀就行了,然后放入碟子里面,稍微摆一下造型就全部结羊癫疯病后怎么办束了!

凉皮至关重要的味道是凉皮辣椒油和料水,所以要想凉皮好吃有味道,就必须在辣椒油和料水上多多改进。凉皮市场竞争激烈,说到底凉皮的竞争就是辣椒油的竞争,谁家的辣椒油好了谁家的凉皮自然就好。

注意事项

陕西凉皮的醋最好选择陕西老陈醋

吃它美容防癌效果一绝

炒绿豆芽一

材料

绿豆芽400克,虾米25克,香菜10克,色拉油30克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克,胡麻油8克。

做法

1将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。

2把葱切段、姜切丝,然后把香菜洗干净,然后在锅中放油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

小诀窍食物相克

服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

炒绿豆芽二

材料

绿豆芽250克,大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克。

做法

1把绿豆芽拣去杂质,洗净。

2把锅烧热,在锅中放油,倒入准备好的绿豆芽煸炒,将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。

小诀窍健康提示

绿豆芽解热毒,利三焦,此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。

爽口绿豆芽

材料

绿豆芽,蒜苗,干红辣椒,油炸花生米,柿醋。

做法

将绿豆芽洗好,蒜苗切好,准备少许去皮油炸花生米。

放少许油,等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽,快速翻炒,依次放入盐、白糖、柿醋、少许油炸花生米。

最后快出锅时放入蒜苗,整个制作过程只要2-3分钟。

蒜拌绿豆芽

材料

绿豆芽300克,盐2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克。

做法

1绿豆芽的根须摘去,清洗干净。

2放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘。

3蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中。

4再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。

呛爆绿豆芽

材料

绿豆芽1包,干辣椒3根,花椒10粒,大蒜4瓣,盐1/2茶匙,味精少许。

做法

1绿豆芽在清水下反复冲洗,洗掉绿豆壳后捞出沥干水分。

2大蒜去皮后用刀面拍扁,干辣椒洗净擦干水分后剪成段。

3炒锅内倒入适量油烧热后,放入辣椒、花椒、大蒜爆香。

4倒入绿豆芽大火爆炒1分钟,调入少许盐和味精炒匀即可。

小诀窍

1爆香花椒一定要在油烧热后,如果油不热,那么花椒的香味会减淡很多,但如果油过热,花椒又很容易焦,所以油温最好的7分热,即当手高于锅面时能感觉到热度即上海癫痫病医院可。

2炒这道菜应用大火快炒,所以锅铲要不时翻动,而不能用小火慢炒。

香辣绿豆芽

材料

绿豆芽300克,干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙,酱油醋各1小勺,精盐、味精各1/2小勺,花椒10粒,香油、葱丝各少许。

做法

1绿豆芽择洗净,下沸水中焯烫片刻即捞出,沥净水分。

2炒锅上火烧热,加少许底油,下入花椒粒炸出香味,捞出不要,放葱丝炝锅,烹醋,下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻,加精盐、酱油、味精翻炒均匀,淋香油,撒香菜段,出锅装盘即可。

韭黄豆芽菜

材料

猪里脊肉200克,韭黄100克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,盐5克,味精2克,色拉油30克,香油10克,大葱10克,姜10克。

做法

1将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段。

2葱姜切丝备用。

3里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟。

4再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。

结语:以上就是为大家介绍豆芽菜的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的豆芽菜了吧,豆芽菜的营养价值非常高,大家可以在家试着制作一下哦。

本文导读:醋是必备调味品,同时它也是物美价廉的保健品,为什么这么说呢?因为食醋不仅能治病,连醋泡食物也具有治病的功效呢!

食醋的治病功效

1.消化不良

对于缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食过多而导致食滞的人,能消食化滞。

2.老年斑

食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成,可减少皮肤色素沉着和老年斑,使皮肤光润。

3.结石

研究发现,有吃醋习惯的人,胆结石、肾结石和膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。

4.降血糖

糖尿病患者和血糖高的人,每天适量吃些酿造醋,有助于调节血糖。据资料报道,在一项小规模研究里,发现受试者吃一顿高升糖指数的早餐,一小时后血糖就狂飆。但如果他们加喝一大匙苹果醋,饭后血糖水平则低了50%。同样吃鸡肉饭加醋,血糖也会降低一半。

5.癌症

醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐,故能起到防癌、抗癌作用。

6.脚气

很多人有脚气病,也就是 香港脚 的朋友会很烦恼,脚不仅会发痒、脱皮,还有臭味,都是真菌感染的后果。因此用醋泡脚可以对脚起到杀菌清洁作用,但是尽量保证脚在没有损伤的情况下用醋泡脚,可以改善脚气情况。

7.失眠

每天用醋泡脚半小时,可以协调交感和副交感神经的兴奋程度,调节、疏理、松弛紧张的神经,调和经络气血,通达平衡阴阳,坚持日久,就可大大改变睡眠质量,治愈失眠、多梦、早醒等睡眠障碍。

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