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配稀饭的菜做法大全

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-05-15
导读:快乐总与宽厚的人相伴,财富总与诚信的人相伴,智慧总与高尚的人相伴,魅力总与幽默的人相伴,健康总与豁达的人相伴!

配稀饭的菜做法大全

【 - 春季清淡养生的菜做法】

稀饭做法简单,但是很受欢迎,例如在炎热的夏天,食欲普遍会受到影响,喝稀饭是很好的选择,而且对于肠胃不好的人而言,经常喝稀饭有利于调理肠胃。喝稀饭的时候配上几道下稀饭菜,一顿早餐就变得丰富起来。下面就从配稀饭的菜做法大全中给大家介绍几种比较受欢迎的做法。

凉拌腐竹

腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴

1、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干

2、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可

五味黄瓜条

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分

2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝

3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀

茄子拌蒜

茄子 4个、蒜 1头、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、食盐 1.5茶匙、鸡精 1/2茶匙、香油 1/2汤匙、细香葱 1根、尖椒 1/3个

1、将茄子洗净,对开,水中浸泡半个小时,这样吃了不容易过敏,颜色和口感会更好

2、放入蒸锅大火蒸10分钟,或者饭焐茄子,煮饭的时候将茄子捂上即可

3、将蒸好的茄子晾凉,撕成丝备用

4、将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁(没有的,可以用碗和擀面杖代替,再其次者用刀切成蒜末也行)

5、将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里,使茄子更美味

6、取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油,搅匀淋在茄子即可,最后撒上葱花和尖椒碎拌匀

凉拌花生

黄瓜 半根、花生仁(生) 150克、香菜 2根、大蒜 1瓣、红尖椒 1个、食盐 1/4小匙、生抽 1小匙、陈醋 1小匙、白砂糖 1小匙、香油 2小匙、植物油 适量

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好

4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜

Ys630.com相关知识

炎热的夏季人们都不太爱吃东西,为了让家人能够营养充足,很多家庭主妇都会做一些比较清淡的食物来调整人们的食欲。有些孩子平时就很挑食,到了夏季就更不爱吃东西了,家长们为了让宝宝吃饭想了很多办法。稀饭是很好的食物,夏天稀饭配什么菜能让宝宝比较有食欲呢?

一、稀饭配什么菜好吃

榨菜、炒萝卜干、咸菜、咸蛋、香煎咸鱼。

橄榄菜、豆腐烧咸菜、红烧鱼、韭菜炒豆芽。

腐乳、小鱼干、拌菜、酱茄子、土豆丝、海带丝。

还有一些家常小炒,配稀饭也是很美味的。

二、糖醋脆皮茄子

食材主料:准备茄子一根、面粉适量、盐适量、鸡蛋1个、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、葱适量、白醋适量、番茄酱适量、白糖适量。

步骤:

1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。

3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。

4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。

5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦。

三、葱油藕片

食材主料:新鲜的莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。

步骤:

1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。

2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。

3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。

4.准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。

5.锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。

早餐是稀饭是很多地区的饮食习惯,一般吃稀饭不光只是稀饭,肯定是需要搭配其他的菜。稀饭吃的频率很高,我们需要多掌握一些菜的做法,每顿早餐不重样,能让我们新的一天在满足感中开始。那么,早餐稀饭配什么菜好?下面就为大家介绍几种常见搭配稀饭菜的做法。

个人觉得橄榄菜比较好吃,蛮四川主治癫痫病的好医院有哪些香的。 当然能吃辣的话,有一些开胃菜,都不错的,超市有售。如果不爱吃腌制的菜,可以炒个鸡蛋,土豆丝什么的小菜,素一点,别太油腻。

早餐喝粥的好处

1、容易消化 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。

2、增强食欲,补充体力 生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。

3、防止便秘 现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。

4、预防感冒 天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。

5、防止喉咙干涩 对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。

6、调养肠胃 肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。

7、延年益寿 喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。

推荐营养早餐粥

淮山瘦肉粥

淮山可以健脾补气,早上起来喝一碗暖暖的淮山瘦肉粥,可以快速温热肠胃,还可以养胃。用半根淮山切成块,然后加上60克瘦肉切成片状,放入电饭锅煮熟后保温一个晚上就可以了。

赤豆百合粥

赤豆百合粥是一款甜的营养早餐粥,也可以用小红豆搭配百合,百合具有滋阴滋润的作用,而这两样结合的粥对女性补血养生有帮助。

核桃粥

虽然核桃仁的热量高,但是其丰富的亚油酸可以健脾养胃、补脑养血、补肾壮腰。适合肾虚胃寒、腰膝酸软的人食用。只要用50克的核桃仁捣碎后搭配100克粳米同煮成粥,可以温补滋润又能补脑。

有的人在夏天的时候就会感觉到自己的胃口变得越来越不好的,在这种情况下就特别的想要摄入一些半流质食物,这样的话不光是对于自己的胃肠道有非常大的好处,还可以在一定程度上面去增加自己的食物,比如说白米稀饭,这种稀饭在做法上面是属于非常简单的类型,不需要任何的工序就可以轻松做出来的一道美食。

做法

材料

主料:稻米(100克)

辅料:芋头(50克)

调料:酱油(5克)盐(2克)

制作工艺

1.青芋去皮和头尾,切成六角形,撒上盐搓揉洗净。

2.把大米淘洗干净放入水中煮熟。

3.将高汤、酱油、盐倒入锅中煮开。

4.再加入青芋用小火煮七八分钟就可以了。

菜品特色

1、熬白米粥讲究米和水的比例(多试几次就行),切忌中途增减水量,调匀火候,细煮慢炖。

2、许多人喜欢熬白米粥前,用冷水把白米浸泡三、四小时以上,让米胀软再熬以满足于口感享受,这方法不可取。米类主要含B族营养素,长时间泡米,会损失B族营养素,引起口角溃烂。[1]

3、白米粥加上其他物品,确实也很美味,如八宝粥,我就爱吃。白米粥在广东人眼里只是粥底,属半成品,但我们不能因此轻视白米粥的好味道。

营养价值

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

芋头:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。

木瓜稀饭又被称作为木瓜粥,因为木瓜的营养价值比较高,所以很多人在做粥的时候,里面就会加入一些木瓜和加入南瓜的效果是非常相似的,特别是对于一些女性朋友和处在做月子期间的产妇来说是最适合吃一些木瓜稀饭的,因为不仅味道好,还有营养,能够下奶,那么木瓜稀饭的做法是什么呢?

木瓜粥具有平肝和胃,舒筋活洛,软化血管,抗菌消炎,抗衰养颜,抗癌防癌,增强体质之保健功效;木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

主料:粳米100克,木瓜200克 木瓜

调料:白砂糖50克

做法

1. 将木瓜冲洗干净,用冷水浸泡后,上笼蒸熟,趁热切成小块。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。

3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后,再改用小火煮半小时,下入木瓜块,用白糖调好味,续煮至粳米软烂,即可盛起食用。

营养价值

木瓜素有“百益果王”之称。

李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。

现代医学证明:果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素昆明哪里治癫痫病治得好;其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究还发现:木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃。

营养分析

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。

木瓜:木瓜有健脾消食的作用.木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食用进行消化和吸收。

稀饭在很多地方非常受欢迎,不光是能增加食欲,还有养胃的功能。稀饭的做法有很多,可以选择不同的食材做成不同风味的稀饭。糯米稀饭就是比较具有代表性的稀饭,我们还可以添加一些萝卜、南瓜等其他的食料,吃糯米健胃补肾。下面从糯米稀饭的做法大全中介绍几种比较受欢迎的。

糯米南瓜粥

材料

熟白芝麻,冰糖,南瓜,糯米粉

做法

1.南瓜去皮切片入蒸锅大火蒸15~~20分钟,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用勺子压成南瓜泥。

2.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。

3.待水烧开的时候,用一小碗将糯米粉用水调成糊状。

4.南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加糯米糊了。

5.煮3分钟后加入冰糖或白糖即可出锅。

6.最后用熟白芝麻点缀装饰。

萝卜糯米粥

材料

主料:糯米50克,白萝卜300克

调料:盐3克,味精1克,香油5克

做法

1、将萝卜洗净去皮切成丁;

2、将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥;

3、食用时加适量盐、味精和香油调味。

红豆糯米圆子粥

材料

长粒糯米50g,凉水1000ml,红豆馅50g,冷冻小汤圆20粒,糯米酒3大匙(45ml)

做法

1、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中,加入凉水,盖上盖子,中小火熬至糯米开花变浓稠。

2、加入红豆馅并搅拌使豆馅容易化开,小火继续熬煮5分钟,注意搅动以免焦底。

3、加入冷冻小汤圆,此时不要马上搅动,否则汤圆容易粘在勺子上,小火加盖稍煮,小汤圆体积小,很容易熟,半分钟掀开盖子看一下,熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了,此时加入糯米酒立即关火搅动。

小诀窍

1、糯米不用提前浸泡,糯米开花浓稠后要注意经常搅动以免焦底。

2、如果没有红豆馅用红豆沙也可以,有的红豆馅含糖少,可酌情添加冰糖同煮。红豆馅一般在大型超市都可以买到袋装的。

3、要用没有馅的小汤圆。

4、糯米酒建议用南方产的甜糯米酒,加入糯米酒后一定关火,否则酒香会跑掉不少。

5、这款粥夏天冷藏后作为冰粥更美味,如果要作为冰粥饮用熬煮时在浓稠度上可适当降低,比热饮清爽些才好。

稀饭的做法有很多,小米稀饭是比较常见的一种,如果肠胃不好的话,经常吃小米稀饭,有利于改善胃病。小米稀饭的原料并不是只有小米,还可以根据自己的喜好添加其他的材料,除了增加口感,还能提供更多的营养物质。下面就是小米稀饭的做法大全中几种比较常见做法的介绍。

小米南瓜红枣粥

一碗小米南瓜红枣粥,喝下去,暖人心脾,心中阴霾顿时消散。

材料

小米75克,糯米15克,红枣6个,南瓜200克

做法

1.准备好原料,红枣用剪刀剪成小碎块,枣核丢弃;

2.南瓜切掉外皮(皮切得略厚点),隔热水蒸熟烂;

3.碾成南瓜泥;

4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟(水一次性加足),盖上盖煮;

5.水沸腾后,开盖,放入红枣;

6.重新盖上盖,此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖,留出些空隙(为避免汤水溢出),出转上火继续煮;

7.每隔几分钟用勺子搅动一下,防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时,放入南瓜泥(粥的稠软度根据自己口味来定);

8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散;

9.直至南瓜泥完全融入小米粥中,表面出现粥糊时,即可关火。

小诀窍

煮粥一般不中途加水,若嫌水放少了,要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来,有人喜欢硬粥,有人喜欢稀粥。嗜甜者,可在粥里放红糖调味。

小米食疗作用

小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经;(陈粟米味苦,性寒)

具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;

主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止,解烦渴)

鸡肉稀饭是指用鸡肉加上大米所制作而成的一种鸡肉粥,不仅口感非常鲜美,而且营养价值丰富,鸡肉当中含有一定的蛋白质以及营养元素,而且脂肪含量也是比较小的,非常适合现代人群食用,而鸡肉稀饭的做法也很简单,同时也利于肠胃消化,也可以当做宝宝的辅食食用。

鸡肉稀饭的做法

1、将鸡肉剁成末,鸡肉末还是要腌制的,若是不喜欢姜和酱油就用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽原发性癫痫病治疗(味比酱油淡能好些)、蛋清

2、将大米稀饭煮熟

3、将腌制好的鸡肉末放入稀饭中,要一边搅拌一边倒进去,等颜色变了就可以了,时间不能长不然鸡肉会变老的

冬寒菜鸡肉稀饭

主料:白米、鸡肉、冬寒菜。

调料:青辣椒粒、葱丝、姜丝、野香菜、精盐等。

1、首先我们要将鸡肉洗干净,如果是买了一整只鸡的网友朋友们,就要将鸡宰杀,褪洗干净。剖开取出鸡杂,洗净,切碎,然后待用。接着要把白米淘洗干净,白米也是放到一旁浸泡待用。

2、砂锅上火,然后放入全鸡,注入清水,旺火煮开,改用小火炖煮,至离骨时取出鸡,砍下鸡头,撕下鸡肉。骨架放回原锅,下米,加水、姜丝、鸡杂,旺火煮沸,改用小火熬至米化为粥,拌入鸡肉、辣椒、葱、香菜、盐、(除了鸡头等比较难处理跟不食用的部位)都置于粥中,就可以上桌了。

虾仁鸡胸粥

材料

虾仁 1碗,鸡胸骨 2个,米 1杯半,高丽菜 1碗, 适量,盐 适量,胡椒粉 适量,米酒 适

做法

1、鸡胸骨切段,放入加水容器;米洗净放入加水容器,入电锅蒸熟。

2、虾仁加盐、胡椒粉、米酒醃5~10分钟;高丽菜切丝备用。

3、将作法1鸡胸骨汤取出所需份量,加入高丽菜丝、盐、胡椒粉,煮5~10分钟后,加白饭再煮3~5分钟即可。

酸甜鸡胸肉

材料

鸡胸肉1条,香菇5-6朵,青椒1个,红椒1个,酸梅酱2勺,白糖8克,盐5克,白胡椒少许,淀粉5克,料酒15毫升

做法

1、先将鸡胸肉洗净,用刀剔出表面的白色的筋膜,然后切成1厘米宽的长条,在改刀成长短均为1厘米大小的块,青红椒切成丝细,香菇洗净后去除茎部硬结,切成薄片备用;

2、在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀,腌制约20分钟,然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散,炒至断生变色,捞出备用;

3、油锅重新加热,放入香菇片炒出香味,然后放入之前炒好的鸡丁,依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟,关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。

 

我们都知道南方喜欢米饭,北方喜欢面条,而稀饭更是中国南方做特有的食物。稀饭的花样有很多,但是做法一般都是较为简单的,但是各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。

.荤什锦粥

牛肉干少量切丁,香肠(生的哈)洗净少量切丁,同大米同煮,加少盐,快好的时候下切片的白菜叶和少许糖。这是本人高中二年级琢磨出来的,味道还行,可以换成各种时令蔬菜,变化无穷哈~~~

黄豆芝麻粥

黄豆泡一天,同大米煮,快好的时候加买的芝麻粉,调味用糖用盐随便你自己哈

.荷叶粥

不是用荷叶去煮,我看见过用荷叶去煮的,晕。是等稀饭煮好后马上把荷叶撕开撒在稀饭上,等稀饭变成淡绿色以后就取出来。

莲子百合粥

莲子少许百合少许,猪瘦肉少许切丁,大米同煮。特别给咱们半夜泡网的泡菜特别有好处哈,清心润肺、益气安神。

水果粥

苹果一个,切丁同米熬煮,可换成各类时令水果,加白糖或冰糖看自己喜欢。

羊肉粥

羊肉切小片,入滚水稍煮取出。稀饭水刚开放入羊肉,加红枣少许,生姜一大块。冬天吃了安逸的很。

猪骨红豆粥

猪骨头加红豆同煮半小时才下米煮稀饭,味道好,营养也好。

腐竹粥

大米煮开10分钟,再放凉,加皮蛋和腐竹再熬2小时,爽的很。

桂圆粥

剥下桂圆皮,放进粥里,用小火煮1小时。七分熟的大米和九分热的桂圆也很好吃,不过时间要改一下,不管怎么样,糖的量、粥米的量、桂圆的量是2:20:4。女士天天吃,有助于美白,对人体的吸收也很好。其实稀饭的做法很简单,这是因为它不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

在平时的饮食中,稀饭占据着很大的分量,特别是在北方地区更是如此。许多人肠胃不好,或者是天热没有食欲,吃稀饭就是相当不错的选择。一般都不单纯的喝稀饭,还需要一些下稀饭的菜肴一同享用,这些菜的做法是大家比较关心的事情。那么,下稀饭的家常菜做法是什么?下面咱们就来看看吧。

佐粥小菜

材料

熏干3块,鸡胸肉1小块,萝卜干半碗,大头菜1个,姜末少许,干辣椒2个,香葱碎少许,玉米油适量,豆豉酱适量,胡椒粉少许,盐少许

做法

1、熏干洗净切丁,大头菜去皮洗净切丁,萝卜干洗净控干水分,生姜去皮切碎,干辣椒切丁,香葱洗净切碎。

2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉和盐拌匀腌制备用。

3、炒锅烧热放油,放入姜末炒香。

4、放入鸡肉丁,炒制鸡肉发白,拨入一边,放入干辣椒炸香。

5、放入熏干丁,炒制微微焦黄。

6、放入萝卜丁炒匀后,放入大头菜丁,放入豆豉酱调味。

7、所有食材熟后,放入胡椒粉提鲜。

8、关火后放入香葱碎,盛入碗中即可享用了!

下粥小菜

材料

萝卜干,黄酒,开洋,玉米粒,红辣椒,盐,生抽,糖

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1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。

2.材料:萝卜干清洗,开洋用黄酒泡软,自己剥的玉米粒,红辣椒一个。开洋爆香。

3.放入萝卜先炒,加少许水、盐焖两分钟,然后玉米粒和红椒粒,再加生抽和少许糖即可。

小诀窍

懒龙说俺切太小了,不够他大口朵颐的,说我常喜欢把菜切碎炒,我说你用勺子嘛真是,我是为了配合玉米的大小切的,食材总要差不多大小才好啊。

酱洋薑

材料

洋薑,盐,酱油,醋,糖

做法

1.买回来的洋薑,洗干净后(不用削皮),晾干水。

2.切片,用适量的盐腌一下,放过夜,倒掉腌出来的水。

3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉,倒如装洋薑片的瓶子里,液体要盖过固体,用保鲜膜封口盖紧,放冰箱3天后以开始食用了,但我觉得1周后味道更好。

吃惯了大鱼大肉的人们,其实也是可以适当吃一些清粥小菜的。大家都知道大鱼大肉虽然营养丰富,富含蛋白质,维生素等多种人体需要的营养,但是同时他们也是许多疾病的导火索。所以说常吃鱼肉的人,倒不如多吃些清粥小菜。说起来要是喝粥自然是要会做几道小菜,不必做太过繁琐的菜式,只需选择常见的食材搭配在一起,做出清淡可口的小菜就可以。

【清炒虾米卷心菜】

做法:

1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;

2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;

3、锅中放适量油,将虾米爆香;

4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;

5、放适量盐炒匀即可。

【番茄炒西葫芦】

做法:

1、番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。

【蚝油双菇】

做法:

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士:

小小蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑,营养价值也非常高,是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,具有很强的保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收,从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C,香菇可以提高心脏病人的免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

【金针菇炒蛋】

做法:

1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;

3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

小贴士:

1、金针菇在盐水中浸泡,是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大火,鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

【响油白菜】

做法:

1、白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水,放入盘中,依次浇上生抽,盐糖,花椒粉辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺好醋(今天用的宁化府老陈醋)~拌一下就可以吃啦。

小贴士:

1、油不需太多,够浇熟调料即可;

2、放凉了也很好吃。

【紫苏煎黄瓜】

做法:

1、黄瓜切成5cm左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状,在绿皮的那一面切上菱形的花刀;

2、干红辣椒切小。蒜随便切末。紫苏随便切几刀;

3、锅里放油烧热,转小火,把黄瓜打过花刀的一面向下,放入锅里,煎至表皮有一点点焦;

4、煎到黄瓜花刀的地方焦焦的,没有皮向上的一面看上去软软的,放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;

5、然后开始炒,用锅铲轻轻的斩断黄瓜,它会自动裂开成小块;

6、一丁点的水,焖一两分钟;

7、收水。一点儿味精或者鸡精,完成。

用这些小菜配上白粥吃,想必再不爱吃白粥的人也是能够吃下许多的。平时常吃些清淡的饮食,不仅可以帮助你平衡身体内的膳食营养,还可以帮助你清理肠道,起到排毒的作用哦。

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