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花生炒米糖的做法文字

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-16
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主料:

糯米(700克)、花生米(250克)

辅料:

麦芽糖(500克)

做法步骤:

1、糯米洗净,用水泡半天,放蒸锅里蒸一下,水开后大概十分钟左右,糯米最好平铺在蒸锅里,1到2厘米的厚度,蒸好了铺开放在太阳底下晒。

2、太阳好的话晒三四天,不粘手的时候把睡眠癫痫能自愈吗饭团捏碎了,这是我晒的糯米饭干,实在太心急了,就晒了两天,所以做的不怎么成功,炒的时候都没怎么爆开。

3、花生米放锅里小火炒熟,怕麻烦的话可以直接买熟的花生米,炒熟的花生米放到一边凉凉。

4、开始炒米,锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒,我的锅比较小,分两次炒的,炒米讲的不是技巧,是耐心,所以小小火慢慢炒吧。

5、炒到米粒变黄,闻到香味就好了,我的米没有炒好,就是因为晒的时间不够,米粒还有水分,饭团都捏不开,想做炒米糖的亲们可别学我。

6、米炒好后,花生米差不多凉了,把花癫痫发作后的急救方法生皮搓掉,我做的量不大,一粒一粒搓皮的,小时候老家做的比较多,都没那么讲究,随便搓搓,把皮吹掉就行了,留点皮在里面一点也不影响炒米糖的美味。

7、我这是在网上淘的麦芽糖,9.9一斤包邮,本来都在网上找到了做麦芽糖的方子,但是我不知道小麦到哪买,其实我们老家做麦芽糖是用大麦和红薯,大麦用水泡一夜,放在篮子里用湿布盖上,每天淋一遍水,过几天就会长出大麦芽,把红薯切小块加水放锅里煮,等到红薯煮透的时候捣成糊,趁热把大麦芽撕成小块放到红薯糊里拌匀,放几个小时用布把红薯糊里的水过滤出来,这个水放锅里小火慢慢熬,熬着熬着就会变成麦芽糖了,不知道有癫痫病会有遗传病吗没有人有兴趣自己尝试下嘞。

8、把麦芽糖倒在锅里加热到冒泡,要小小火加热,麦芽糖比较粘,不容易倒出来,我把瓶子放在温水里热了一下,稍微好倒一点。

9、等麦芽糖冒泡的时候,关火,趁热把花生米和炒米倒在里面拌匀。

10、拌好的炒米糖不往下滴糖时倒到砧板上。

11、手上沾上凉水,把炒米糖压紧,也就是整形了,我是准备切块的,就按成了长方形,手上一定要沾点凉水,不然热的麦芽糖会粘手的。

12、放温后用刀切成块就行了,多放一会,炒米糖不容易凉,太热的时候切会散掉,还会颠痫病症状有哪些粘到刀上,也不能彻底冷掉再切,冷掉的炒米糖很脆,容易切碎,不过个人觉得碎的用勺子挖着吃也很香滴。

13、来张大特写。

糯米的热量(卡路里)355千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与鸭肉、香瓜、百合搭配;与莲子、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;

花生米的热量(卡路里)298千卡;具有促生长、抗衰老、止血等功效;可与豆浆、粳米、猪蹄搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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