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怎样做好吃的咸鱼蒸肉饼

来源:未知 编辑:admin 时间:2021-09-16
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主料:

猪肉馅(3分肥7分瘦)(300克)、咸鱼(1块)

辅料:

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葱(适量)、生抽(4汤匙)、白胡椒粉(适量)、白糖(1小勺)、鸡清汤(1小碗)、水淀粉(适量)、植物油(适量)、姜(适量)

做法步骤:

1、葱姜剁成细末,咸鱼洗去表面的盐粒,北京军海癫病医院地址在哪里如果担心太咸可以用清水泡一会去除一部分咸味。

2、肉馅放入碗中,加葱姜末,白胡椒粉,生抽,糖顺着一个方向搅动,边搅动时边加入鸡清汤(没有加清水也可以),直至肉馅将鸡汤完全吃进去,然后调入适量的水淀粉搅匀即可(注意水淀粉不可加多,大约1汤匙的干癫痫河北哪家医院治的好淀粉的量调成的水淀粉)。

3、蒸锅加足清水烧开,将调好的肉馅用手整形成厚一些的圆形肉饼,装在一个较深的盘子里(蒸好后会有些汤汁),将咸鱼铺在肉饼上,放入锅中盖盖大火蒸30分钟(视肉饼的厚度,如果肉饼较薄适当减少5-10分钟)。

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4、炒菜锅烧热底油,略微冒青烟时将烧热的油浇在肉饼表面即可。

咸鱼的热量(卡路里)161千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;与 西红柿相克,同食可能会引起不适;

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